1-2: A History of The World in Six Glasses (خلاصهی کتاب تاریخ جهان در شش لیوان)
00:00 تا 00:02: تاریخ جهان در شش لیوان: خلاصه کتاب بی پلاس قسمت دوم
00:02 تا 00:06: تاریخ آبجو: خودروایی تاریخ تمدن یا یک حالت جانشینی؟
00:06 تا 00:09: اهمیت آبجو در رشد تمدن های انسانی
00:09 تا 00:13: تأثیر شراب و الکل در تاریخ انسانیت
00:13 تا 00:16: تأثیر تاریخی نوشیدنی الکلی و غیر الکلی در جهان
00:16 تا 00:21: نقش قهوه خانه ها در تاریخ اروپا
00:21 تا 00:24: رشد صنعت چای در بریتانیا و تاثیرات آن
00:24 تا 00:27: اثر چای و تی پارتی بر رشد صنعتی و جنبش تیپارتی در تاریخ آمریکا
00:27 تا 00:30: اختراع و موفقیت کوکاکولا در تبلیغات و بازاریابی
00:30 تا 00:35: تاریخ کوکاکولا: از اختراع تا جهانی شدن
00:35 تا 00:38: تغییرات اجتماعی و مشروبات: بی پلاس – پادکست غیر داستانی و موسیقال
00:38 تا 00:40: خلاصه کتاب های بی پلاس: یک جهان کتاب در چشمان شما
تاریخ جهان در شش لیوان: خلاصه کتاب بی پلاس قسمت دوم
هی سلام. این قسمت دوم پادکست بی پلاس است و در خرداد ۹۷ منتشر می شود. قسمتش من، علی بندری، یک کتاب غیر داستانی را به صورت خلاصه برای شما تعریف میکنم. یعنی ایده اینه که مغز کتاب رو حرف اصلی کتاب رو بیام اینجا بگیم که اونایی که کتاب میخونن یه دید معقولی داشته باشن از اینکه این کتاب چی بهشون میده اگه برن سراغش؟ اونایی هم که کتاب نمیخونن بتونن اینجوری حداقل اصل اون محتوی رو که نویسنده واسه انتقال کردنش کتاب نوشته دریافت کنن پادکست بی پلاس دو هفته یک بار چهارشنبه ها منتشر میشه، فصل اولش شانزده اپیزود داره و لیست کتابهای که در این شانزده اپیزود میریم سراغشون همین الان می تونید در بی پلاس پودکاست. کام ببینین. پادکست رو هم در اپلیکیشن های پادکست، در نام لیک ساوندکلاود و در بی پلاس پادکست. کام می تونید. بشنوید لینکشون توی توضیحات شو هست؟ اما بریم سراغ این اپیزود. این فیلم به صورت یک فیلم است.
هی و از این طریق کتابی که در قسمت دو خلاصه اش را تعریف می کنیم، اسمش هست تاریخ جهان در شش لیوان. ” ” کتاب جالبیه که البته به فارسی ترجمه نشده هنوز؟ نویسنده داستان شش تا نوشیدنی محبوب را از اول پیدایششان تا امروز تعریف می کند. و از طریق گفتن این داستان ها، ما یه خورده با تاریخ جهان بیشتر آشنا میشیم. کار قشنگی میکنن دیگه اینجور کتابها کاری که میکنن یعنی که تاریخ و میان توی یه اسکیل کوچیکی تعریف میکنه. یه جایی، یه چیزی رو ور میدارن، تاریخ صندلی رو میگن، تاریخ نمک رو میگن، ما یه اپیزود داریم جلوتر تاریخ نمک رو میگیم. آدم ممکنه به ذهنش نرسه ولی با دونستن تاریخ نمک شما یه چیزای خیلی جالبی از تاریخ جهان رو میدونی ما معمولا وقتی میریم تاریخ میخونیم جنگ میخونیم دیگه تاریخ جهان رو با جنگها میشناسیم، با رویدادهای عظیم میشناسیم، این میاد میگه بیا اون تاریخ رو بخونیم. ولی، بجای جنگا این دفعه نگاهمون به چای و قهوه و آبجو و شراب و اینا باشه مثلا. من خودم دوست دارم اینجوری کتابا رو وقتی که خوب نوشته میشن، یکی دوتا دیگه شبیهش رو هم داریم توی فصل اول بی پلاس. به نظرم که چیزای جالبیه، مخصوصا برای تعریف کردن خلاصه به نظرم کتابای خیلی جذابیه.
تاریخ آبجو: خودروایی تاریخ تمدن یا یک حالت جانشینی؟
نویسنده کتاب آقای بسم تام استندایج که ازش دو تا کتاب تا حالا به فارسی ترجمه شده منتشر شده؟ ولی این کتابش گفتیم ترجمه نشده نگاهش تو این کتاب یه خورده محدوده به غرب البته این یه اشتکالیه که شاید بشه گرفت بهش بیشتر از اینکه تاریخ جهان باشه تاریخ آمریکا و اروپاست، ولی هم دید کلی خوبی میده به نظرم کتابش، هم حکایت های ریزش جالبند. و هم اگه این که با این ژانر آشنا نباشیم، بهانه خوبیه برای شناختن این سبک از کتاب نوشتن. و این شکل از تاریخ خوندن، منبع اصلی ما در این اپیزود هم مثل بقیه ی اپیزود های بی پلاس سایت انگلیسی زبان بلینکیست که آخر پادکست توضیحش رو میدیم، بریم دیگه سراغ تاریخ جهان در شش لیوان. هی اولین نوشیدنی که در موردش حرف میزنه آبجو. آبجو چیزی که خیلی از آدمهای دنیا ازش لذت میبرن چه الان چه در گذشته چه در آینده. ولی آدمای کمی هستن که از خودشون این سوال رو کردن که کی اختراع کرده آبجرو؟ از کجا اومده؟ البته اختراع نشد در واقع کشف شد آبجو. ریشه آبجو برمیگرده به اواخر عصر یخبندان. یعنی ده هزار سال قبل از میلاد مسیح. وقتی که آدمها در منطقه بسیار حاصلخیزی که به اسم حلال حاصلخیز میشناسیمش.
یک منطقه بسیار حاصلخیزه، حلاللی شکل در خاورمیانه و شمال آفریقا امروز و جاییه که بشر شروع کرد به. یک جانشین شدن، گهواره تمدن اونجا، اونجا جایی که تمدن بشری شروع شد عملا. ده هزار سال قبل از میلاد چی شد؟ آدمیزاد شروع کرد به کشت گسترده غلات و گندم در کجا، در این هلال حاصلخیز، یه جای از دجله و فرات؟ از بین و نهرین در واقع شروع میشه تا ساحل شرقی مدیترانه به نقشه امروز دنیا که نگاه کنیم. عراق، سوریه، لبنان، قبرس، اردن، فلسطین اشغالی و فلسطین، مصر و یه قسمتایی از جنوب شرقی ترکیه و غرب ایران. اینها شاملش میشه، منطقه مهمیه، میدونیم دربارش نمیشه درباره تاریخ تمدن جهان حرف بزنی و اشاره به این منطقه نکنی. آبجو هم در واقع از همین جا شروع میشه قصش، خیلی زود آدما فهمیدند که غلات اگر در آب بمونه. نشسته یا اسارهایی که داره تبدیل میشه به مالت و اگه با این نشسته یه حریر مشابهی درست کنن یه فرنیتوری و اونو چند روز بذارن تخمیر بشه، این تبدیل میشه به یک نوشیدنی گازدار سرخوش. بعد اینو نوشیدن و از مزه اش خوششون اومد و از حالتی که این نوشیدنی بهشون میداد خوششون اومد و دوباره درستش کرد. دوباره درست کردن و کتاب میگه اصلا همین که آدما از آبجو خوششون آمد یکی از دلایلی بود که باعث شد بگویند که خب دیگه هی اینور و اونور نریم، همینجا بمونیم و آدما مستقر شدن، یک جانشین شدن که این شد مقدمه تمدن.
اهمیت آبجو در رشد تمدن های انسانی
تا اون موقع زندگی بشر بر پایه شکار بود و گدرینگ. اونور چیز میز جمع کردن خوردن، فناوری ذخیره کردن مواد غذایی رو هنوز بهش دسترسی پیدا نکرد. یه تکه های زمینی رو ممکن بود بتونن برای مدت خیلی کوتاهی استفاده کنن یه چیزی بکنن بخورن ولی نتونستن این چیز ذخیره کنن. بعد که این محصولات پایه غلات رو بهش رسیدن مثل نان و آبجو، این بار به دنبال منبع ثابت برای تامین کردن غلات برای اینا و اینطوری رفتن به سمت ذخیره کردن غلات برای مصرف چند ماه آینده یا حتی سال آینده و بعد همینطوری که دیدن این ذخیره کردن. گفتن چه مزایایی داره براشون، گفتن خب بهتره که در کنار این منابعی که داریم درست میکنیم بمونیم خودمون. همین نیاز به غلات به تدریج انسان رو برد به سمت توسعه کشاورزی. جامعه رشد کرد و اتکاب همین محصولات با پایه غلات، مثل آب جونان، هی، بیشتر شد، و بعد انسان کم کم شروع کرد. شروع به کشاورزی کردن و کاشتن محصولات دیگه ای که دلش میخواست. این یک جانشینی کم کم بزرگ شد، تبدیل شد به تمدن های بزرگتر و آبجو شد بخشی بزرگتر از زندگی روزانه.
مردم شد نماد تمدن. و پذیرایی با آبی جون نشان دهنده مهمان نوازی بود و دیگه در مراسم مذهبی و حتی در مراسم دولتی و رسمی. می هم آبجو نوشیده می شد و عملاً شد نوشیدنی انسان متمدن. توی گیلگمش هم که به عنوان اولین اثر ادبی تاریخ بشریت شناخته میشه و در همون بین و نهرین هم نوشته شد. اونجا هم آبجو رو میگه که این نوشیدنی انسان متمدنه اینطوری بهش اشاره میکنه کشف آبجو در رشد تمدن های یکجانشین نقش مهمی داشت. آبجو. نوشیدن یه بعدی که کتاب میره سراغش شراب. موزیک ویدیویی در دنیای امروز شراب یک کالایی است. که مغرور به صرف است و جاهای که ازاده، طبقه های بالا و پایین هر دو دستشون بهش میرسد.
تأثیر شراب و الکل در تاریخ انسانیت
همیشه اینطور نبوده. در روزهای قدیم شراب هم خودش کم بوده، یه چیز کمیابی بوده، همین که حمل و نقلش خیلی گرون بوده. و در نتیجه فقط ثروتمندا بودند که دستشون بهش میرسیده، مثلا خیلی که در زمان بریم عقب بریم تمدن. ناشوریان، اونجا شراب سمبل پرستیج بوده؟ یک مثال معروفش نخستین پادشاه بزرگ آشوره، آشور ناصر پال، که این شراب را اصلاً کرد نوشیدنی جشن آنهایی که برای خواص امپراتوری برگزار میکرد، برای اینکه بتونه به رخ همه بکشه که ببین ما میتونیم از اونور دنیا این. این همه شراب که چیز گران و ارزشمندیه بیاریم اینجا این قدرت امپراتوری آشوره در یونان باستانم اینطوری بود که شراب نشان میداد سطح اجتماعی شما چیه؟ یونانی ها یاد گرفتند که شراب رو چطور یکم مغرون به صرفه تر تولید کنند؟ و شراب، قیمتش یه مقدار آمد پایین، شد نوشیدنی طبقه روشنفکر و کم کم راه پیدا کرد به کمپوزیم های اینها به جشن ها، مراسم شاعران، هنرمندان، اینا شد پای ثابت برنامه های در یونان باستان از اون طرف آبجو که قصشه رو گفتیم چند دقیقه پیش از چشم افتاد یونان باستان، پست شد، میگفتند که این نوشیدنی بر بربرهای سرزمین های دیگه است، ما روشنفکرای یونان و شراب می نوشیم بعد شراب رو و فرهنگش رو اینها با افتخار به کشورهای مدیترانه صادر کردند یونان. و این به تاثیرگذاری رو به رشد یونان در دنیا خیلی کمک کرد، خودش شراب رفت، فرهنگش باهاش رفت. کشورهای دیگر علاقه پیدا کردند حتی به جام های زیبایی شراب که در یونان درست می شد، به ظرف هایی که در اون ذخیره می کردند. شراب رو اینارم پذیرفتن و طالبش شدن و این کم کم اضافه کرد به تاثیرگذاری یونانی ها در جهان. به جز یونان در روم باستان هم شراب نمادی بود از طبقه اجتماعی، رومی ها در قرن دوم پیش از میلادی.
یا جای یونانی ها رو گرفتن، قدرت برتر منطقه، و اینا تاک ها رو برداشتن از یونان بردند، ایتالیا، تاک انگور. و مرکز تجارت شراب رو جابجا کردن شراب اینطوری وارد ایتالیا شد و رشد کرد اونجا. یه طوری هم بود که ثروتمند و برده، هر دو از شراب بهره میبردند و لذت میبردند، و طبقه اجتماعی و و وضعیت اجتماعی یک نفر با نوع شرابی که می نوشید قابل تشخیص بود. بهترین شراب البته برای خواص بود طبیعتاً، شراب فالرنیان در شهر کامپانیا تولید می شد، هنوزم یکی از بهترین شرابای دنیاست ولی برای آدمای فقیر ترم شراب بود. خلاصه اینکه در دوران باستان شراب یک نماد مهم بود برای اینکه ببینی سطح اجتماعی و طبقاتی یک نفر کجاست؟ نوشیدن یه بعدی که مییم سراغش مشروبات الکلیه، الکل سنگین اسپریته. موزیک ویدیویی پیشرفت بزرگ بعدی در تولید الکل هم در دنیای عرب رخ داد. عربا توانستند فرآیند تقدیر را یاد بگیرند و این به همین ترتیب تکنولوژی تولید الکل به یک مایلستون جدید، به یک مرحله جدید، و از آنجا به بعد ابداعش البته کار اعراب بود ولی به دلایل مذهبی رشدش نه در دنیای عرب بلکه در اروپا شروع شد. اروپایی ها اینطوری بودن که فکر میکردند که شراب تقدیر شده، التیام بخشه، یک شیمیدان ایتالیایی هم بود این آمد. متون عربی قرن دوازده رو خوند درباره تقدیر شراب و نمک و بعد شروع کرد خودش آزمایش کردن و بر رفتن با اینا و.
تأثیر تاریخی نوشیدنی الکلی و غیر الکلی در جهان
یک نوشیدنی درست کرد که خوشمزه نبود، ولی کم کم به عنوان دارو جاش. چه برای بیماری های قلبی، چه برای بیماری های دیگر، حتی تا فلج، اینو تجویز میکردن و ازش که استفاده می کردند، این نوشیدنی الکلی که از تختیر شراب به دست آمده بود. همانطور که شراب تاثیر یونانی ها را در جهان زیاد کرد، مشروب هم، اسپریت ها هم، اینا در گسترش نفوذ. روز و تاثیر اروپایی ها در دنیا نقش داشتند. یک دلیل مهمش خواست شدید این امپریالیسم بود برای بدست آوردن شکر که بتونن باهاش رام. اروپایی ها بعد از اینکه میرفتند جزایر دریا کارائیب رو مستعمر خودشون میرفتند اونجا کشت و مثلا اوایل سالهای هزار و ششصد انگلیسی ها، نی شکر و وسایل درو کردنش را بردن باربادوس و شکر شد مهمترین محصول این جزیره کوچک در شمال شرقی ونزوئلا اصلش بخاطر اینکه بتونن رام رو باهاش تولید کنن. انقدر شکر و رام در کاراییب مهم شد که شدن مثل پول رایج، وجه رایج، و حتی برای خرید و فروش برق. مستقیم از شکر و از رام استفاده میکردند. این نوشیدنی های تقدیر شده مثل رام بعدا تاثیر عمیقی بر تاریخ بشریت گذاشتند.
قانون مالیاتی تصویب شد در هزار هفتصد و سی و سه که توش رام خیلی اثر مهم میداد، یه قانون بود برای شیره که در تولید رام استفاده می شود، گفتند که اگر از کشورهای غیر از مستعمرات بریتانیا وارد که مالیات بهش میخوره. مستمر نشینانی که در آمریکا بودند گفتند که، نه و ما قبول نداریم و این حرفها و ادامه دادن به قاچاق این شیر شکر. از فرانسه می آوردند، میگفتند کیفیتش بهتره، قیمتشم پایین تر بود، و این سرپیچی کردنشون از قوانین بریتانیایی و مبارزه طلبی شون کم کم کشیده شد به ارسه های دیگه و به محصولات دیگه و شد جنگ استقلال. و نهایتاً منجر شد به استقلال آمریکا از انگلستان. رام اینجا نقش مهمی داشت، یعنی به کمک اختراع فرآیند تقدیر و همچنین به کمک رونق تجاری این مشروبات، نوشیدنی های الکلی از خاورمیانه و اروپا رفتن به همه جای دنیا. خب تا اینجا این سه تا نوشیدنی مهمه که گفتیم آبجو و شراب و اسپریت مشروب مشروب الکلی اینا الکلی بودن هر سه، درست؟ از اینجا به بعد سه نوشیدنی مهم دیگه رو معرفی میکنیم و داستان تاریخشون رو خیلی. خلاصه میگیم که اینها الکلین نیستند. موزیک ویدیویی اولین نوشیدنی گیم چنجری که در قرون وسطا اونم خیلی گسترش پیدا کرد، قهوه بود. قهوه ام اول در دنیای عرب محبوب شد ولی به سرعت رفت به اروپا و در قرن هفده دیگی در اروپا هم داشت فراگیر می شد.
نقش قهوه خانه ها در تاریخ اروپا
قبل از اینکه فراگیر بشه، در طول روز اروپایی ها آبجو میخوردن و شراب. آب معمولا آلوده بود، قابل نوشیدن نبود و یک لیوان شراب یا آبجو نوشیدنی خیلی مطمئن تری بود. قهوه چون با آب جوشیده درست میشد مثل الکل مطمئن بود و کسایی که نمیخواستند در طول روز تحت تاثیر الکل باشند مثلا دانشمند بودن، تاجر بودن، کارمند بودن، روشنفکر بودن، اینا قهوه رو ترجیح دادن. به جز این، اینم بود که قهوه بهشون انرژی میداد، صبحها کمک میکرد که سرحال بشن، راحت بیدار بشن از این حرفا. برای همین قهوه خونه ها جای میخانه ها رو گرفتن در جامعه و کم کم شدن مرکز گفتگوها. سیاسی ها و مناظره های سیاسی و آکادمیک و اولین قهوه خانه های انگلیس در اواسط قرن هفده شروع شدند بعد جاشون هم فرق میکرد، اصلا حال و هواشون هم فرق میکرد، برخلاف این میخونه ها که جاهای تاریک و داغون و چرک که بودن، قهوه خونه ها، نور خوب داشتن، میز و صندلی تر تمیز مرتب داشتن، بعد آدمای کار درستیه، تاجر میرفتن اونجا، آکادمی سیانا میرفتن، متفکران سیاسی میرفتن اونجا، اینا میگفتن آقای محیط روشنفکری روشنفکر بهتر از میخونست، میریم اونجا و این آدما رو جذب کردن. در نتیجه خیلی زود قهوه خانه ها شدند یک پاتوقی برای بحث های سیاسی. می رفتند آدم ها اونجا و قهوه می خوردند و بحث می کردند و اینا یه مثال خیلی مشخص هم داره این کتاب یادآوری میکنه. که در سال 1660 چارلز دوم در تبعید بود، مدافعین بازگشتش به قدرت اینا.
مناظره های اینکه چارلز باید برگردد و قدرتو در دست بگیرد و تو قهوه خونه ها شروع کردن و ادعای کتاب اینه که این بحث بحثاتی که از قهوه خونه ها شروع شد نقش خیلی مهمی در برگشتن پادشاهی و پایان کار آقای اولیور البته یک الگوی تاریخی تکراری اینجا داریم خیلی ممکنه آشنا باشه برای ما چارلز دوم وقتی که برگشت اصلاً تبعیض و قدرت رو به دست گرفت با اینکه قهوه خون ها کمک کرده بودن که این قدرت بگیره، فضا درست کرده بودن که این بتونه برگرده. چون تاثیرشونو دیده بود، اعتماد بهشون نداشت و میترسید ازشون، برای همین حتی تلاش کرد ببنددشون چون. که اون آزادی بیانی که در قهوه خونه ها بود فضایی که میداد واسه گفتگویی حرفها اذیتش میکرد. بعد به جز بریتانیا، در بقیه اروپا هم قهوه خونه ها شروع کردن به زیاد شدن مثل آمستردام و پاریس و کم کم شدن یک طوقی که مردم اونجا جمع میشدند همدیگه رو ببینن، شایعات رد و عادل کنن، اخبار رد و عادل کنن، نقشه انقلاب بکشن گاهی. مناظرات و بحثایی که در قهوه خونه های پاریس انجام میشد در انقلاب فرانسه تاثیر داشت نویسنده میگه و بعضی ها حتی گفتند که اصلاً دلیل سقوط پادشاهی یا یکی از دلایل سقوط پادشاهی همین فضایی بود که قهوه خون های پادشاهی پس نکته مشخص تاریخ قهوه این است که به عنوان نوشیدنی حلقه های فرهنگی در سرتاسر اروپا جا شد، سفت کرد همون اول کار. موزیک ویدیویی موزیک ویدیویی بعدید چای چای، الان تو همه دنیا فکر میکنن که یک سنت و یک رسم شناخته شده انگلیسیه و اینطوری میشناسیمش معمولا. در اصل این چینی ها بودند که در قرن هفدهم چای را با کشتی های تجاری فرستادند اروپا. کلا خیلی مقاومت داشتن در برابر داد و ستد کردن با اروپایی ها بخاطر اینکه بازرگانان چینی اینا فکر میکردند که احتیاج به جنسیت اروپایی ندارن و خودمون هستیم با خودمون دیگه چیکار داریم ولی اواسط قرن شانزده اینا افتادند دنبال طلا و نقره بیشتر و اون موقع بود که شروع کردن روابط تجاری رو با پرتغالیا اولم ابریشم و چینی ها و اینها صادر میکردند، بعد کم کم رابطه رو گسترش دادن به اجناس دیگه و جاهای دیگه در اروپا. چای اون موقع یک پدیده نوظهوری حساب میشد در اروپا اول هلندیا واردش کردن، لوکس بود از قهوه گرون.
رشد صنعت چای در بریتانیا و تاثیرات آن
بهتر بود و مصرفشم اوایل اصلا دارویی بود. هلندیا به عنوان دارو میآوردنش ولی به بریتانیایی که رسید به سرعت محبوب شد اوایل قرن هفدهم. میگه واردات سالانه چای در بریتانیا بود حدود شش تن چای میومد در کشور. اواخر قرن به یازده هزار تن رسید و این تازه غیر از اون مقداریه که قاچاقی میامد و احتمالا اگه اونم حساب کنه با این نویسنده میگه دو برابر میشد این داد، شیشتون کجا؟ یازده هزار تن یا بیست هزار تن کجا؟ چرا بریتانیا اینقدر چای خورد؟ که دوست داشتن، یک بخشی از این علاقه به خاطر این بود که چای در بین طبقه اشرافی و سلطنتی بریتانیا مد شد. وقتی هم که قیمتش به یک حد منطقی تری رسید، طبقه های پایین هم برای اینکه با کلاس به نظر میان اینا شروع کردند. چای نوشیدن، خیلی سریع کشور پر شده از چایخونه ها و از باغ های چای تیگاردن. مخصوصاً بین زنها چای خیلی محبوب شد، چرا، چون قهوه خونه ها قانونشون این بود که زنان نمیتونن بیام؟ یعنی ورود زن به قهوه خانه ممنوع بود، ولی چایخانه احتمالا چون تازه بود، قانون اینطوری نداشت. این رونق چای در بریتانیا تازه اول داستان تاریخ، چای بود انگار، با زیاد شدن مستعمر های انگلیس در سرتاسر دنیا، چای هم جهانی شد. صنعت چای، داشت میشدید خودش یه قدرت جهانی که کلی به گسترش سلطه بریتانیا در اطراف آکناف جهان کمک می کرد.
یعنی چای که از قدیم ال ایام در چین رواج داشت و مردم چای می خوردند وقتی بین بریتانیایی ها جاف و محبوب شد، سوار کشتی های بریتانیایی شد و پاش رسید به بقیه اروپا و دو تا قرن هجده، قهوه کم کم بازی رو داشت میباخت به چای و با تبلیغاتی هم که بریتانیایی ها درباره چای میکردند. چای جای قهوه رو در محیط های صنعتی مثل کارخانه ها هم داشت میگرفت و این همزمان و شاید حتی تاثیرگذار بود. با انقلاب صنعتی، یا روی انقلاب صنعتی، چون که چایم مثل قهوه کمک می کرد که کارگران هوشيار بمانند بیدار. و یه اثر مهم دیگه هم داشت، آنتی باکتریال داشت و این کمک می کرد که بیماری هایی که من شباشون آب بود کم بشه. این یعنی که کارگران می تونستن حالا بدونن که نگران باشن که مثلا یکی دیگه مریضی یه چیزی بگیرن توی خونه های شلوغتر بخوابند. بیشتر تو یه خونه بخوابن، در نتیجه آدمای بیشتری میتونستن بیام کارخونه کار کنن، نیروی کار که بیشتر بشه یعنی کارخونه ها. بیشتر میشن یعنی رونق صنعت. از اون طرف مادران شیرده هم به لطف چای شیر سالمترین و این خودش کمک کرد به کاهش مرگ و میر نوزادان و جمعیت طبقه کارگر رو بیشتر از قبل کرد. به جز این مثل هر چیز دیگه، مصرف چای که زیاد شد، اهمیتش که در زندگی رفت بالا، کارخانه دارا و تولید کنندگان شروع کردند برای تولید بیشتر.
اثر چای و تی پارتی بر رشد صنعتی و جنبش تیپارتی در تاریخ آمریکا
بیشتر ابداعات جدید آوردن، نوآوری آوردن در صنعت و چای به تنهایی خودش هم باعث رشد صنعتی شد. یه کار دیگه ای که چای داشت میکرد این بود که داشت کمپانی هند شرقی رو میکرد یکی از قدرتمندترین شرکت های دنیا. شرکت هند شرقی مسئول تامین چای بریتانیا بود و درآمدش حتی بیشتر از درآمد خود دولت بریتانیا بود. از دولت بیشتر درآمد داشت. این طبیعتاً بهشون یه قدرت سیاسی داده بود که حتی بتونن روی سیاستگذاری های ما وقتی شما بیشتر از دولت پول دربیاری، عملا میتونی حرف بزنی وقتی که داره دولت تصویب قانون میکنه، سیاستگذاری میکنه، برای مثال یک قانون چای که در هزار هفتصد هفتاد و سه تصویب شد. به این شرکت هند شرقی اجازه میداد که اینا اگر دارن چای وارد آمریکا میکنن، مالیات ندهند. بجاش اون تاجر محلی که داره میخره مالیات بده، اونم بکشه و قیمت و نهایتا از مصرف کننده بگیره. این خیلی اتفاق افتاد. مهمه، به خاطر اینکه مثل همون قصه ای که در مورد شکر و رم گفتیم اینم منجر شد به اعتراضاتی؟ این اعتراضات خیلی معقول هستند.
اعتراض و بایکوت و اینا رسید به یک حرکتی به نام تی پارتی تی پارتیایی در بوستون اوجش اونجا بود مالیات یکی از مالیات های ناعادلانه ای بود که تحمیل شده بود بین آمریکایی ها و دیگه اینا رسیده بود به اینجا اونا گفتن که آقا ما اعتراض داریم نمیتونیم شروع کنن به حرکات یه خودای تند کردن کشتی شرکت هند شهر و دولت بریتانیا هم جواب خشننی بهشون داد و کار نهایتا به جنگ های اسلامی کشید. این تیپارتی بوستونی که اتفاق مهمی در تاریخ آمریکا و این جنبش تیپارتی معاصر ما هم که چند سال پیش حزبی شد و بزرگ شد و حرکتی بود و اینا هم در واقع دارن به همون ارجاع میدن، به همون تیپارتید تاریخی. خلاصه اینکه این عشق بریتانیایی ها به چای هم روی انقلاب صنعتی تاثیر داشت، هم روی توازن اقتصادی. قدرت در جهان، شکل توازن قدرت رو یک مقدار تاثیر داشت در عوضش. حدود یک قرن بعد. یک نوشیدنی دیگری پیشگام شد، اینم در آمریکا به نام سودا. موزیک ویدیویی موزیک ویدیویی البته ابداع شمال آمریکا نبود، یک دانشمند و روحانی بریتانیایی، این اولین کسی بود که آمد و فرآیند حل کرد. گاز زدن در آب رو کشف کرد و تونست سودای گازدار اختراع کنه بسازه. اولش مردم اینم به عنوان دارو استفاده میکردند خیلی جالبه، خیلی از اینا اولش مصرف دارویی داشتن، اینم مصرف دارویی داشت اول.
اختراع و موفقیت کوکاکولا در تبلیغات و بازاریابی
یه آب چشمه بود دیگه، میگفتم مثلا خوبه بخوریم خاصیت داره، در آمریکا ولی به خاطر مزه اش شروع کرد. و خیلی زود به عنوان یک نوشیدنی تر و تازه کننده جا افتاد. بعد یه آقای که در دانشگاه ییل پروفسور بود این آمد در سال هزار هشتصد و پنج. بطری کردن نوشیدنی رو ابداع کرد شما دیگه میتونیستی بطری کنی و بطری رو بفرستی این طرف اون طرف این محبوبیتش رو بیشترم کرد؟ خب این هزار هشتصد و پنج. بعد هزار و نهصد و نه یعنی یک قرن بعدش، یک آقای که فروشنده بود، مغازه دار بود، همین صدای بطری شده می فروشد. این اومده یه دستگاه اختراع کرد که مشتری بتونه مستقیم ازش سودا بگیره. پدر و مادر همین دستگاه های نوشابه سازی که الان تو ساندویچ فروشی ها هست. این باید اینو اختراع کرد. آمریکایی ها یه کار دیگه هم کردن، اومدن شربت های میوه ای به صودا اضافه کردن و مزهشو دو پله بردن بالا.
تا اینکه یک داروساز زبر و زرنگی در جورجیا به نام آقای پمبرتون، این آمد و معروفترین سودا را داد. درست کرد، کوکاکولا. توی مجلات دارویی درباره کوکا خوانده بود، آمد و با اون یه مخلوطی درست کرد و بعد به یه شرابم اضافه کرد و یه چیزی اختراع کرد به اسم شراب فرانسوی کوکا فرنچ کوکا واین. این ولی همزمان با دوران محدودیت و ممنوعیت الکل در آمریکا، و برهم این این موقع هم رفت سراغ نسخه ای بدون الکل این نوشیدنیش و به تدریج تغییرش داد و بالا پایینش کرد و اینو زیاد کرد و کمی کرد. این چیزی که الان اینقدر در دنیا معروفه، اول به عنوان کوکاکولا تطبیقش میکرد به عنوان یک چیز مقوی ولی بعد یک مارکتینگ خیلی هوشمندانه ای کرد که این موضوع بسیاری از کتاب های مارکتینگ و تبلیغات و ایناست که اینو عوض کرد، عملا، همون محصول همونه، ولی بجای اینکه بگه چیزی که برای تقویت شماست. اینو گفتن برای رفع خستگیه، برای ریفریشمنت، تر و تازه کردن، این میگن که خیلی تاثیر داشت در محبوبیت عجیب و غریبش. آدم خاصی هم هست، میگن که مثلا فکر میکرد دوتا سی توی تبلیغات شکل خوبی داره کوکاکولا، بر همین این اسم رو انتخاب کرد. بعد هی میخواست اینو به دست همه برسونه، نمونه مجاری میفرستاد، پوستر میفرستاد، بنر میفرستاد، میخواست همه با خبر بشن که این یک نوع. شیرینی گازدار درست کرده استراتژی های تبلیغاتیش خیلی هم کارآمد بود، خیلی هم موثر بود، از دویست گالون در ماه در هزار و هشتصد و هشتاد و هفت رسید به هفتاد و شش هزار گالون در هشت سال بعدش.
تاریخ کوکاکولا: از اختراع تا جهانی شدن
ظرف هشت سال از دویست تا رسید. به هفتاد و شش هزار تا، داستان عجیب غریبه یک کوکا کولا خیلی مختصر تو این کتاب تعریف می کنه، طبیعتا کسی بخواهد به خونه به جاهای دیگه ردش رو بگیره ولی اینجا حرف اینه که سودا در بریتانیا اختراع شد، عملا ابداع شد. ولی در ایالات متحده بود که اوج گرفت و اونجا بود که کوکا کولا به سرعت وارد بازار شد و پیش رفت. اما این کوکا کولا که یک چیز آمریکایی بود، تبدیل به یک برند جهانی شد که همه دنیا دنیا بشناسنش و دنیا رو بگیره این خیلی مرتبط با تغییر سیاست دولت در آمریکا، دولت های آمریکا تا قبل از جنگ جهانی دوم دوست نداشتند برن جاهای دیگه ی دنیا. ایزولیشنست بودن. اصطلاحا بهشون میگن انزوا طلب بعضی وقتا میگفتن که آقا ما منافعمون وقتی بهتر تامین میشه که کاری به کار بقیه اینا نداشته باشیم سرمون به کار خودمان باشه. واقعا سیاست در آمریکا هر چند ممکنه الان تصورش برای ما سخت باشه یه زمان اینطوری بود تا قبل جنگ جهانی دوم میگفتم. ما باید سرمون کار خودمون باشه، کوکاکولا هم همینطوری بود، میگفت ما هم علاقه ای نداریم به گسترش تجارتمون در دنیای خارج بعد از بمباران پرل هاربر، ارتش آمریکا پخش شد در سراسر دنیا، همونطور که میدونیم، کوکا کلا هم همراهش رفت، سربازای آمریکایی کوکاکولا و نشان وطنپرستی و هویت آمریکایی و این چیزها می دانستند. شرکتم از این موضوع یک استفاده تبلیغاتی درخشان کرد، آمد گفت برای هر کسی که یونیفورم ارتش.
که آمریکا رو به تنداره کوکولا میشه پنج سنت بعدم اومد در کشورهای دیگه مخصوصاً در شمال آفریقا کارخونه راه انداخت که اول از همه همون نیاز رو به نشت سربازای آمریکایی رو تامین کنه و بعد از جنگم که سربازا و ارتش ها خیلیاشون برگشتن همین کارخانه ها رو دادن به محلی ها و این شد نوشیدنی محلی. در دوران بعد از جنگ، گروه های ضد آمریکایی شروع کردند کوکاکولا رو یه جور دیگه دیدن. کمونیست ها در دوران جنگ سرد میگفتن نماد سرمایه داری، نماد کاپیتالیسم، نواد امپریالیسم و ازش متنفر بودن، کمونیست های فرانسوی حتی میگفتن این سمیه و میخواستند ممنوعش کنن تو ایران هم که می خواست بیاد دهه هفتاد، اگه اشتباه نکنم، خیلی مقاومت بود اولش و حزب الله خیلی مخالفت می کرد نوشتن در و دیوار و از این حرفا. یه حکایت بامزه ای هم داره در شوروی یه جنرالی بود که این خیلی کوکا دوست داشت عاشق کوکولا بود ولی میدونست. مثل اینکه این خیلی آمریکاییه، میترسید براش دردسر بشه، میگفتش که آقا اینو میشه یه خورده شفاف درست کنی که مثل وودکاپ بشه کسی شکلش رو نکنه بهش این قیافش داد میزنه آمریکایی من میترسم در سیاست در خاورمیانه هم کوکاکولا تاثیر داشت در سالهای هزار و نهصد و شصت ایلیا فکر می کرد که به درستی، فکر می کرد که کوکاکولا داره تعمداً از اینکه وارد بازار اسرائيل بشه پرهیز میکنه بخاطر اینکه میترسه عربا که بازار بزرگتر بودن نسبت به بازار اسرائيل برانجا جالبه الان یه خورده به این فکر کنیم که دینامیک ماجرا چقدر در این پنج دهه عوض شده، اون موقع کوکاکولا وارد به اسرائیل نمیشده از ترس اینکه بازار عرب رو از دست بده. ولی گروههای طرفدار اسرائیل در سرتاسر آمریکا اینقدر فشار آوردند و شروع کردند بایکوت کردن، تحریم کردن. کوکولا تا اینکه این شرکت راضی شد که در تل آویو یه کارخونه ای بیاد تحت لیسانس شروع کنه بطری کردن نوشابه البته عربا هم واکنش نشون دادن و بایکوت کردن تا دهه هشتاد هم ادامه داشت این تحریم، تحریم بود کوکاکولا در دنیای عرب، به نشانه اعتراض به اینکه اینا رفتند، فلسطین اشغالی. خلاصهش ولی اینکه این کوکاکولا که الان میگن سه درصد مایعات دریافتی همه انسان ها در همه جهان رو. این با برداشته شدن سیاست های انزوا طلبانه و ایزولیشنیس در آمریکاست که تبدیل می شود به یک پدیده جهانی موزیک ویدیویی این چکیده این کتاب بود، تاریخ دنیا را از طریق تعریف کردن داستان این شیش تا نوشیدنی محبوب در سطح جمعی.
تغییرات اجتماعی و مشروبات: بی پلاس – پادکست غیر داستانی و موسیقال
پیام کلیدی کتاب اینه، میگه که هزاران سال تنها چیزی که بشر داشت آب بود، تنها نوشیدنی آب بود، ولی در عرض این ده هزار سال گذشته این کاملاً عوض شده قصه. که اینا نه تنها بر اساس مزه شون بلکه بر اساس تغییرات اجتماعی وجود اومدن و مهم شدن و تاثیرگذار شدن و کار به اینجا رسیده که امروز صنایع بزرگ بین المللی هستند که آبجو و شراب و مشروبات الکلی و قهوه و چای و کوکاکولا میچرخند در زمان حال و در سال های آینده شکل می دهند. موزیک ویدیویی (مذکر) (خنده) موزیک ویدیویی موزیک ویدیویی موزیکال: موزیکال چیزی که شنیدین اپیزود دوم پادکست بی پلاس بود، این اپیزود بی پلاس رو من علی بندری به کمک فاطمه فهمیدم. بخاریان و امید صدیق فرساختی. یک هفته در میان چهارشنبه ها منتشر می شود و می توانید از همه اپلیکیشن های پادکست بشنویدش ، می توانید از نام لیک یا . یا تلگرام یا از سایت خودمون بیپلاس.کام کوشش کنید، طبق معمول البته پیشنهاد اول ما اینه که یک اپلیکیشن پس از نصب کردن پودکست روی تلفنتون مثل در یا در اندروید و آی او اس و اونجا بی پلاس رو و چینل بی رو و بقیه پادکست هایی که دوست دارین گوش کنین هم برای خودت. بهتره، امکانات بیشتری بهتون میده، هم برای ما بهتره، آمار درستتر و دقیقتری بهمون میده که چیزیه که ما لازم داریم. برای اداره پادکست و توسعه دادنش.
. را اگر ببینید این را هم می بینید که ما برایش شنوندهای بی پلاس این گزینه را تعریف کردیم که اگر خواستند بتوانند پشتیبان اپیزودها بشن، الان که داریم منتشر می کنیم. یعنی در خرداد نود و هفت، مبلغ پشتیبانی برای هر قسمت هست سه هزار تومن یا یک دلار، بسته به اینکه کجا باشن. به چه واحدی بخواهید پول بدید، بعدا ممکنه یه کمی تغییر کنه ولی کلا ایده اینه که عدد کوچیکی باشه میتونی پشت یک اپیزود یا چندتا اپیزودی که دوست دارین بشین میتونی هم کل سیزن رو پشتیبانی کنید این کار شما به ما کمک میکنه که خوب. و منظم پادکست تولید کنیم. باز هم من تکرار می کنم که پادکست رایگان پشتیبانی شدن. و پرداخت پول، نه الزام قانونی داره، نه الزام اخلاقی داره هیچی، این فقط یک امکان برای کسایی که میخوان. می تونن در پشتیبانی از پادکاست یک نقشی داشته باشن. همینطور که اولش گفتیم پایه اصلی قسمت های بی پلاس و این قسمت، خلاصه هایی که در سایت بلینکیست هستن، بلینکیست یک سایت سایت انگلیسی زبان کتاب های غیر داستانی را خلاصه می کند، شما می توانید یک عضویت ماهیانه بهش بدهید و دسترسی داشته باشید به آرشیو.
خلاصه کتاب های بی پلاس: یک جهان کتاب در چشمان شما
بیشتر از دو هزار و پنجصد کتابیه سایت. خلاصه های خیلی جالبی داره. سایت های دیگه هم هستن که خلاصه میکنن ولی هم خلاصه های بلینکیس رو من بیشتر دوست داشتم و هم انتخاباشون به سلیقه من نزدیکتر بوده، ضمن اینکه بعضی از خلاصه هاش نسخه. هم دارن اگه کسی داشته باشه میتونه اونا رو هم گوش بده. هم در سایت . توضیح و لینک ثبت نام. لینکیس هست هم در توضیحات این شو می توانید این لیک رو ببینید. ممنون که کمک میکنید بی پلاس رو به بقیه معرفی میکنید آمار شنوندههای قسمت اول بی پلاس خیره کننده بود واقعا؟ بیشتر از پیش بینی، خیلی بیشتر از پیش بینی، این همش با کمک تبلیغاتی که شما میکنید، چون ما که تبلیغات نداریم هم برای بی پلاس. هم برای چینل بی اتکای ما به معرفی و پیشنهادهایی که شنوندها خودشون انجام میدن و بسیار بسیار هم ممنونم بهترین کمکی هم هست که کسی میتونه به پادکست بکنه ممنونم از حسین نجفی که موزیک پادکست بی پلاس رو ساخته و از مهران بلحسنی طراح پوسترها و وب سایت بی پلاس پادکست از موزیک ویدیویی هی موزیک ویدیویی .
آخرین ویدیو ها

news via inbox
Nulla turp dis cursus. Integer liberos euismod pretium faucibua